unsere Gewürzmischungen & -zubereitungen
und welche vergessenen Kräuter sind darin zu finden?
Bertramwurzel ist eine traditionelle Gewürzwurzel (Anacyclus pyrethrum) mit mild-pfeffrigem, leicht brennendem Geschmack, die anfangs neutral wirkt und dann eine angenehme Schärfe entfaltet.
Galgant ist die würzige Wurzel des Echten Galgants (Alpinia galanga), die einen zitronig-scharfen, ingwerähnlichen Geschmack mit bitterer Frische bietet.
Quendel (Thymus pulegioides oder Thymus serpyllum), auch Echter Quendel oder Sand-Thymian genannt, ist ein heimischer, immergrüner Halbstrauch der Lippenblütler-Familie mit aromatisch-thymianartigem, warm-würzigem und leicht pfeffrigem Geschmack.
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Smokey Sweet Heat - BBQ Dust
Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Salz, Pizza/Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Pfeffer, Zwiebel, Thymian, Rohrrohzucker, Aroma, Koriander, Oregano, Paprikaflocken, Chillies, Muskatnüsse, Knoblauch, Zucker, Sonnenblumenöl, Liebstockblätter, Majoran
Lost in Texas - BBQ Dust
Pfeffer, Zwiebel, Bergkernsalz, Bertramwurzel, Knoblauch, Rohrrohzucker, Invertzuckersirup
Walking in Memphis - BBQ Dust
Rohrrohzucker, Paprika, Zucker, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Rosmarin
Chickenpalooza
Paprika, Meersalz, Knoblauchpulver, Muskatpulver, Rosmarin, Pfeffer, Bockshorn, Liebstöckelblätter, Chillies, Oregano, Quendel, Majoran
Chimis Churri
Paprikaflocken, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Zwiebel, Basilikum, Majoran, Thymian
Mediterra
Oregano, Zwiebel, Paprika, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Paprika, Knoblauch, Quendel
Lost in Paris
Meersalz, Knoblauchpulver, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebelpulver, Oregano, Paprika, Majoran, Curcuma, Dillspitzen, Karottenpulver, Pastinaken, Liebstöckelblätter, Estragon, Fenchel, Rosmarin, Quendel
